Art culinaire au Vietnam – 11J

Découverte du quartier des 36 Guildes de Hanoi. Croisière à la Baie d’Halong. Visite de la Cité Impériale de Hue. Se reposer dans la charmante ville de Hoi An. Vous plonger dans la nature du delta du Mékong. Apprendre à faire la cuisine vietnamienne en participant à 3 classes de cuisine différentes dans le Nord, le Centre et le Sud du Vietnam. Visite des tunnels de Cu Chi.


















 

Jour 1 : Arrivée à Hanoi (D)

Accueil à l’aéroport international Noi Bai par votre guide francophone. Diner de bienvenue au restaurant Cha Ca La Vong (poissons à l’aneth). Transfert à l’hôtel au centre ville. Nuit à l’hôtel de votre choix à Ha Noi.
 
Jour 2 : Ha Noi – Cours de cuisine avec le chef du restaurant Jardin d’Épices (P/Déj/_)

Petit déjeuner à l’hôtel. Le cours commence par une promenade au marché, accompagné par le Chef du restaurant Jardin d’Épices, l’occasion d’apprendre à choisir de bons ingrédients. De retour au restaurant, préparer les plats. Après le cours, déjeuner au restaurant pour déguster tous les plats faits par vous-même. Dans l’après-midi, visite d’Hanoi accompagné par un guide francophone. Votre visite comprend une partie en cyclo-pousse, un taxi type de vélo, par lequel vous découvrirez le vieux quartier, « 36 guildes » de Hanoi dont la plupart des enseignes viennent des marchandises d’artisanat ou traditionnellement vendues. Diner dans un des grands restaurants de Hanoi. Ensuite, spectacle de marionnettes sur l’eau, une forme d’art originaire du nord du Vietnam. Diner à la charge du client. Nuit à l’hôtel à Hanoi.

Jour 3 : Ha Noi – Ha Long (P/Déj/D)
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Ha Long en traversant le delta du fleuve Rouge. Embarquement à bord de la jonque Perle de Dragon. Boisson de bienvenue et déjeuner avec de délicieux fruits de mer. Croisière sur la baie et profiter de la beauté des paysages de ce site classé patrimoine naturel mondial. Observation des karsts calcaires plantés sur l’eau verte tranquille en différentes apparences : Lion, Théière, Tête d’homme. Promenade dans la grotte Sung Sot, la plus belle grotte de la baie. Occasion de nager ou de bronzer (si le temps le permet), car la jonque va rester dans la baie pendant la nuit. Diner au magnifique coucher du soleil dans la baie dans un beau restaurant avant de se reposer dans une cabine confortable.

Jour 4 : Ha Long – Ha Noi – Hue (Brunch)
Ceux qui se lèvent tôt peut profiter d’une baignade dans l’eau fraîche, calme et tranquille de la baie. Déjeuner (combiné avec petit déjeuner) en buffet de 7h30 à 9h30. Excursion en croisière en passant les sites les plus intéressants comme les plages Ti Tot et Soi Sim, les îles Ngon Tay (Doigts), Thien Nga (Cygne) et Ga Choi (Coq de combat). Retour à la ville Halong. Débarquement au Centre du Tourisme de Halong et retour à Ha Noi en autocar. Transfert à l’aéroport Noi Bai pour le vol à Hue. Accueil et transfert à votre hôtel. Diner à votre charge. Nuit à l’hôtel.

Jour 5 : Hue (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Embarquement à un bateau pour un voyage guidé sur la rivière des Parfums, qui offre  une vue magnifique sur la campagne. Visite du tombeau de l’empereur Tu Duc et de la belle pagode de la Dame Célestre, le mausolée de l’empereur Minh Mang, dans un cadre tranquille de jardins et de lacs. Déjeuner dans un restaurant local. Dans l’après-midi, visite du marché animé Dong Ba qui est célèbre pour ses chapeaux coniques, la Citadelle Impériale où la dynastie de Nguyen a régné entre 1802 et 1945, et les ruines de la Cité Interdite. Spectacle de nuit en chants folkloriques Hue en bateau sur la rivière des Parfums. Nuit à l’hôtel.

Jour 6 : Hue – Da Nang – Hoi An (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Hoi An, arrêt en route pour les photos et visite sur le col Hai Van, la plage Lang Co et le mont Marbre. Déjeuner dans un restaurant local. Dans l’après-midi, promenade au tour de la ville antique Hoi An. Visite de l’ancienne maison Tan Ky, le pont japonais, le musée de la Poterie  la pagode Phuc Kien, et le marché de la soie de Hoi An et les temples, pagodes en style typique de Danang. Diner à votre charge. Nuit à l’hôtel de votre choix à Hoi An.

Jour 7 : Hoi An – Cours de cuisine au Pont Rouge (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel.
Rendez-vous au café Hai Scout à 8h45. Visite du marché coloré de Hoi An, et vivre dans les extraordinaires vues, sons et odeurs de ce marché animé. Occasion d’échanger avec les vendeurs locaux et d’acheter quelques ingrédients pour le cours de cuisine après. Embarquement à bord du bateau Pout-Rouge pour une croisière (25 minutes) au long de la rivière de Hoi An vers l’école de cuisine Pont Rouge. Occasion de voir la vie des habitants au bord de la rivière, alors assurez-vous que vous n’avez pas oublié votre appareil de photo . A l’arrivée, présentation des herbes et légumes dans le jardin de l’école avant apprendre à cuisiner certains plats célèbres de Hoi An et du Vietnam. Le cours de cuisine sera une manière intéressante et amusante de découvrir la cuisine locale – la classe dure environ une heure et 15 minutes, et comprend des démonstrations de chefs de l’école, ainsi que la possibilité pour nous aider à préparer quelques plats. Dans la démonstration il y a une brève introduction à la décoration. Temps libre pour explorer la ville antique de Hoi An et faire du shopping dans les boutiques de tailleur. Dîner à votre charge. Passez la nuit à l’hôtel de votre choix à Hoi An.

Jour 8 : Hoi An – Da Nang – Tour de ville à Ho Chi Minh ville (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert à l’aéroport Da Nang pour le vol vers Ho chi Minh ville. Transfert en ville. Tour de ville en commençant par le palais de la Réunification, qui était l’ancienne résidence du Président du Vietnam du Sud jusqu’à la fin de la guerre à l’avril 1975, et certains bâtiments coloniaux français comme la cathédrale de Notre Dame et l’ancienne Poste Centrale. Déjeuner à un restaurant local. Continuation du tour de ville, visite des pagodes Thien Hau, Quan Am, de l’empereur de Jade, le musée de la Guerre, et en terminant par le marché Ben Thanh où tout est à vendre. Diner à la charge du client. Nuit à l’hôtel.

Jour 9 : Ho Chi Minh ville – Cours de cuisine au Centre de Cuisine vietnamienne (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Participation au cours du matin du Centre de Cuisine vietnamienne : ce cours pratique est mené par un chef professionnel et un animateur francophone qui vous expliquera les explications du chef et aussi l’histoire, la culture de la cuisine vietnamienne. La leçon comprend une visite du marché et le déjeuner. Après le déjeuner, départ pour une excursion aux tunnels de Cu Chi: Cu Chi était une base militaire importante durant la guerre d’indépendance contre les  américains, en raison de son emplacement stratégique. Le Vietcong a construit un réseau de 200 km de long de tunnels reliant les postes de commandement, les hôpitaux, les refuges et les usines. Creusées par des outils à main, sans l’utilisation de ciment, ce réseau étonnant n’est que récemment ouvert aux touristes. Dîner à votre charge. Passez la nuit à l’hôtel de votre choix à Ho Chi Minh ville.

Jour 10 : Ho Chi Minh ville – marché flottant de Cai Be (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ pour Cai Be, arrêt en route pour prendre des photos des rizières pittoresques de la ville Tan An. À l’arrivée à Cai Be, embarquement à un bateau pour visiter le marché flottant et observer les ventes de fruits et de nombreux autres produits à bord des barques des habitants. Promenade vers les petits villages pour visiter les vergers. Excursion en bateau jusqu’à Vinh Long en traversant une série de petits canaux pour découvrir les charmes de la Haute delta du Mékong, visite en cours d’excursion d’une fabrique des bonbons de coco et du maïs. Promenade au village Hoa Binh Phuoc, la perle verte de la ville de Vinh Long, où vous pourrez vous immerger dans la nature. Déjeuner avec les spécialités de la rivière au coeur d’un jardin accompagné de musique folklorique du Vietnam du Sud. Balade au jardin de bonsaïs. Retour à Ho Chi Minh ville. Diner à votre charge. Nuit à l’hôtel.

Jour 11 : Ho Chi Minh ville – le départ (P/Déj/_)
Petit déjeuner à l’hôtel. Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport pour votre départ. Fin du service.

Classe Prix par personne en EUR Supplément
individuelle
2 pax3 - 4 pax5 - 7 pax8 - 10 pax
Standard Classe1069 €936 €827 €760 €200 €
Première Classe1123 €991 €882 €816 €253 €
Supérieur Classe1232 €1102 €993 €927 €354 €
Deluxe1513 €1384 €1279 €1214 €625 €
(Prix saisonniers et vont être confirmés à la réservation ! Tous les prix sont en EUR/personne)

Le prix inclut :

  • Transferts aéroport/hôtel A/R.
  • Vols domestiques : Hanoi – Hue ; Danang – Ho Chi Minh ville (classe économiqe).
  • Mise à disposition de transports privés et climatisés
  • Guide anglophone (guide francophone possible sur demande)
  • Frais d’entrées aux sites visités mentionnés dans le programme & excursion en cyclo-pousse.
  • Croisière en jonque à la baie d’Halong
  • De l’eau minérale pendant le voyage
  • Chambre twin/double partagée pour 2 personnes.
  • 3 cours de cuisine à Hanoi, Hoi An, Ho Chi Minh ville.
  • Pension selon le programme (P= petit déjeuner, Déj= déjeuner, D=diner)

Le prix exclut :

  • Vols internationaux vers/à partir du Vietnam
  • Assurance de voyage
  • Boissons et repas non mentionnés dans le programme
  • Frais de laverie et téléphone à l’hôtel
  • Visa d’entrée au Vietnam
  • Frais supplémentaire pour chambre individuelle.
  • Dépenses personnelles
  • Pourboires

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